Jika Anda seorang juru masak yang terlatih, Anda akan tahu bahwa mengukur bahan-bahan yang tepat dapat membuat perbedaan antara biasa-biasa saja dan sebuah masakan yang lezat. Anda mungkin saja bisa melakukan pemberian bumbu masakan dengan akurat jika anda sudah sangat terbiasa melakukan itu.
Tapi bagi anda yang tidak terbiasa; tentunya Anda akan membutuhkan satu set timbangan dapur yang bagus untuk membantu. Di sini kami akan menjelaskan perbedaan antara timbangan digital dan mekanik, dan fitur yang harus dicari saat membeli timbangan baru.
Apa perbedaan antara timbangan digital dan mekanik?
Timbangan digital
Timbangan digital (elektronik) pada umumnya lebih baik dalam mengukur jumlah yang kecil dan tepat, yang sangat berguna jika Anda memasak sesuatu yang rumit, atau sedang menjalani diet ketat.
Timbangan mekanik
Timbangan mekanis sering kali dilengkapi dengan mangkuk atau baki yang lebih besar dan dapat lebih mudah untuk menimbang dalam jumlah besar. Mereka tidak setepat timbangan digital, tetapi sebagian besar cukup akurat.
Jenis timbangan dapur apa yang terbaik?
Itu benar-benar tergantung apa yang paling penting bagi Anda. Kebanyakan timbangan dapur mudah digunakan dan cukup akurat, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang sangat sederhana yang tidak memerlukan baterai, gunakan timbangan mekanis. Jika Anda menginginkan pengukuran yang presisi dan mudah dibaca, pertimbangkan timbangan digital. Apa pun cara yang Anda putuskan, pengukuran harus mudah dibaca, kontrolnya mudah digunakan, dan fungsi penimbangan berkelanjutan harus andal dan berfungsi seperti yang dijanjikan.
Berapa besar kapasitas beban yang Anda butuhkan untuk menimbang? Untuk dapur rumah tangga rata-rata, kapasitas 3-5kg harus bisa dipenuhi. Namun perlu diingat bahwa kapasitas penimbangan maksimum timbangan mencakup berat bahan serta berat mangkuk atau baki yang menampungnya.
Fungsi kalibrasi hanya digunakan untuk mengatur ulang skala ke nol. Anda bisa meletakkan mangkuk di timbangan, gunakan fungsi tara untuk mengatur ulang timbangan ke nol, lalu ukur bahan-bahan Anda ke dalam mangkuk, sehingga Anda hanya menimbang bahan-bahannya, tapi tidak mangkuknya.
Menimbang Campuran Bahan
Jika memungkinkan penimbangan berkelanjutan, fungsi kalibrasi akan membuat Anda bisa menimbang barang baru tanpa melepas yang lama dengan menyetel ulang timbangan saat menimbang. Ini bisa berguna jika Anda ingin mencampur sejumlah bahan dalam satu mangkuk, seperti tepung, lalu gula, dan sebagainya.
Beberapa timbangan dapur dilengkapi dengan mangkuk ringan atau kendi pengukur, yang praktis untuk digunakan – terutama saat menggunakan fungsi tara dengan bahan-bahan campuran (Anda cenderung tidak mencapai kapasitas maksimum sebelum Anda selesai menimbang).
Beberapa timbangan datang tanpa mangkuk sama sekali, jadi Anda harus mempertimbangkan apa yang Anda miliki di lemari Anda sendiri. Carilah mangkuk yang ringan dengan area dasar yang kecil tetapi pinggiran yang lebar dengan bibir yang mengalir.
Timbangan mekanis bisa berukuran besar, terutama jika memiliki mangkuk yang terpasang. Timbangan elektronik cukup ringkas dan rata serta dapat disimpan dengan mudah. Beberapa dibuat dengan memiliki mangkuk yang dapat dilepas dan disimpan secara terpisah.
Anda dapat menimbang cairan pada timbangan apa pun menggunakan pembacaan kilogram selama massa jenisnya mirip dengan air. Gunakan fitur pengukur cairan, jika tersedia, untuk menimbang cairan yang memiliki kerapatan berbeda dengan air, seperti madu atau minyak.
Jika anda berniat membeli timbangan digital, maka carilah tampilan digital yang mudah dibaca dengan label yang jelas. Anda harus dapat dengan mudah melihat tampilan saat bahan-bahan Anda berada di timbangan. Layar mati otomatis, yang memiliki periode waktu setidaknya tiga menit sebelum dimatikan, ditambah ingatan memori (yang menunjukkan pembacaan yang sama lagi setelah layar menyala kembali). Dengan adanya fitur ini akan memungkinkan cukup waktu untuk mengukur bahan-bahan Anda dan membantu menghemat baterai saat tidak digunakan. Ini juga berguna jika layar menunjukkan berapa banyak masa pakai yang tersisa di baterai.